板前さんにだって、必要な休みがあるわけで、本店から代理板前さんが勉強をしにやってきました。(支店と本店は作りが違うから、設備とか、あと接客方法、握りなど) 極度に、急な展開にパニックになりやすいのが私ですが、どうやら本当に向こうは気を遣ってく…
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